Nuestros productos: Coca Bamba
En Sa Sucreria hacemos productos de repostería tradicional de Menorca de forma artesana, y la Coca Bamba es uno de nuestros grandes estandartes. Es uno de los productos que mejor se vende, y conlleva un proceso de elaboración que debe realizarse con cariño y esmero.
Además la mayoría de nuestros clientes opinan es uno de los productos que mejor hacemos.
¿Qué es la coca bamba?
La Coca Bamba es un tipo de ensaimada muy común en Menorca, especialmente en las fechas en las que se celebran las fiestas patronales de los pueblos. Su masa es elevada y compacta, a diferencia de la clásica ensaimada que es más baja.
También es conocida como coca de Sant Joan en Ciutadella, es una pasta enroscada con forma de espiral y aunque se come especialmente durante las fiestas, en la isla se acostumbra a comer en otros momentos del año.
Ingredientes de la Coca Bamba
Como la mayoría de los productos que hacemos en Sa Sucreria, son dulces típicos cuyas recetas se conservan desde hace muchos años, por lo tanto suelen ser recetas de campo y de gente humilde, fáciles de preparar y con ingredientes sencillos.
En el caso de la Coca Bamba, se hace con harina, manteca de cerdo, azúcar, levadura y agua. En algunos lugares también se le añade patata hervida. La masa se deja reposar, durante ese proceso crece y se hincha dándole su forma característica, después se hornea y se cubre con azúcar glass.
Es sin duda el acompañamiento perfecto para mojar en una taza de chocolate caliente.