Sobrassada Picant Porc Negre de Pagès Binigarba
La Sobrassada Picant de Porc Negre de Pagès de Binigarba és una de les nostres recomanacions en quant a embotits, i si no ets un amant del picant també tenim una opció per a tú.
€11.50
La Sobrassada Picant de Porc Negre de Pagès de Binigarba és una de les nostres recomanacions en quant a embotits, i si no ets un amant del picant també tenim una opció per a tú.
Menorca és una illa molt lligada al camp, a l’agricultura i a la ramaderia. La producció d’embotits sempre ha estat comú a les cases de camp de Menorca, i a dia d’avui són moltes famílies les que realitzen de forma periòdica la matança del porc, per tal d’aprofitar tota la seva matèria prima. L’embotit per excel·lència a Menorca és la sobrassada, un embotit de color vermell o ataronjat que es realitza a partir de parts seleccionades del porc. Les peces de carn es piquen i condimenten amb sal, pebre i altres espècies.
La sobrassada es caracteritza per anar enfundada dins del intestí del animal, que prèviament es fa net i prepara per aquesta finalitat. Una vegada acabats els embotits es posen a secar o curar fins a obtenir el punt desitjat. Generalment les sobrassades acostumen a ser tendres o velles, d’aquesta manera, les tendres són les que tenen un menor temps de curació, a diferencia de les velles que són les que porten més temps en curació. Tot i que en funció de la mida i la forma reben diferents noms i aporten diferents textures.
Binigarba, és una finca situada al oest de l’illa de Menorca, concretament a Ciutadella. Està ubicada al centre d’una zona de monuments megalítics propers al casc urbà.
L’any 1967, la finca va començar a produir formatge per la industria, sent pioners en la producció quallada a l’illa. Binigarba va començar amb unes vint vaques, que han anat incrementant fins a dia d’avui, on es superen les 150 vaques de raça Frissona.
La finca té una extensió de 74 hectàrees amb un 80% de terreny cultivable. Les vaques s’alimenten de l’herba que produeix la finca i d’una selecció de pinsos equilibrats. Disposa de sala de munyir i un recinte d’estabulació amb matalassos per les vaques.
Binigarba també té una granja de porcs, que alimenta dels productes de la finca, principalment suero de llet i altres complements per equilibrar la seva dieta, com pinsos i farines. La producció de carn porcina proveeix a algunes carnisseries de l’illa, però també es destina a la producció d’embotits típics artesanals.
POLÍTIQUES D'ENVIAMENTS
Sa Sucreria realitza els seus enviaments a través de MRW per garantir el lliurament ràpid i segur de les comandes a domicili. El termini màxim de lliurament de la seva compra en línia serà de 2 dies laborals des que la comanda surt per la porta del nostre obrador, per la qual cosa rebràs la teva comanda en un termini d'entre 24 i 72 hores laborables des del moment en què fas el pagament.
Les comandes online realitzades divendres, dissabtes i diumenge es consideren a efectes de lliurament com a realitzades en dilluns, per no haver-hi servei de lliurament els caps de setmana.
Les despeses d'enviament són les següents:
• Per a compres de menys de 30€ el cost de l'enviament és de 6,00€.
• Per a compres superiors a 30€ el cost de l'enviament és gratuït.
