Crema de formatge vell de Menorca (300 gr)

La combinació de dos dels processos gastronòmics més desenvolupas i apreciats de la cultura de menorca, la melmelada i el formatge.

El formatge de vaca de Menorca sempre ha estat un producte gastronòmic molt valorat a tot arreu, de fet, el nostre formatge de Maó té denominació d’origen, i són moltes les granjes que el produeixen.

Menorca és una terra molt lligada al camp, i tots els llocs on la població té un vince amb el camp, saben com aprofitar tots els recursos que proporciona l’entorn per a menjar i subsistir. En el cas de les mermelades, conserves i confitures, és un producte molt lligat a la cultura i dieta mediterrània i a Menorca tenen un valor molt especial.

Encara que és cert que les mermelades són un aliment molt comú, a Menorca es segueix conservant la tradició per a elaborar-les de la mateixa forma que es feia abans. Són moltes les famílies que aprofiten els fruits del seu hort per fer mermelades i conserves, a més, podem presumir de tenir mermelades amb sabors molt propis i especials, com poden ser la de figues, carabassa o meló.