Figat de Menorca (300 gr)

El Figat ecològic (melmelada de figues ecològica) és un producte artesanal d’origen medieval, és un tipus de melmelada molt típica a l’illa de Menorca, sempre s’ha el·laborat a finals d’estiu, que és quan queden les darreres figues a les figueres de l’illa.

Sempre s’ha dit que el secret d’un bon Figat és tenir molta paciència, ja que s’ha d’estar molt de temps cuinant les figues i remenar-les per a que no s’enganxin. Si ens permets el consell, prova el figat amb un troç de formatge de Maó, dos productes delicatesen de l’illa que donen com a resultat una de les millors combinacions de dolç i salat que existeixen.

Menorca és una terra molt lligada al camp, i tots els llocs on la població té un vince amb el camp, saben com aprofitar tots els recursos que proporciona l’entorn per a menjar i subsistir. En el cas de les mermelades, conserves i confitures, és un producte molt lligat a la cultura i dieta mediterrània i a Menorca tenen un valor molt especial.

Encara que és cert que les mermelades són un aliment molt comú, a Menorca es segueix conservant la tradició per a elaborar-les de la mateixa forma que es feia abans. Són moltes les famílies que aprofiten els fruits del seu hort per fer mermelades i conserves, a més, podem presumir de tenir mermelades amb sabors molt propis i especials, com poden ser la de figues, carabassa o meló.