Ensaïmada de Xocolata Blanca i Negra

Et presentem una altra de les nostres ensaïmades especials, l’Ensaïmada de Xocolata Blanca i Negra. L’Ensaïmada de Xocolata ja és tot un clàssic a Sa Sucreria, i recentment hem incorporat l’Ensaïmada de Xocolata Blanca, ¿perquè no fer una combinació de les dues?

La nostra Ensaïmada de Xocolata Blanca i Negra segueix el mateix procediment que la resta de les nostres Ensaïmades Especials, una vegada tenim preparada una Ensaïmada buida, la tallem per la meitat, llavors en farcim la meitat amb una deliciosa crema de xocolata i l’altra meitat amb crema de xocolata blanca.

El resultat és una ensaïmada irresistible i plena de sabor, que et fará dubtar de quina és la teva meitat preferida.

La xocolata és una eina infalible per als rebosters, i les nostres ensaïmades de xocolata són de les preferides dels nostres clients. Per això hem decidit donar una passa més i oferir també aquesta ensaïmada que solucionará conflictes a totes aquelles cases o families amb disparitat de gustos.

A Sa Sucreria fem ensaïmades de Mallorca desde l’any 1873, seguint la mateixa recepta tradicional que utilitzaven els nostres avis i de forma artesana. És un producte que segueix molt present a les cases de la gent de Menorca, a més, és un souvenir perfecte per turistes i visitants de l’illa.

L’ensaïmada és un producte típic de reposteria, els ingredientes amb els que s’elabora són molt comuns, bàsicament farina, sucre, ous i seu de porc.

El nom ensaïmada té el seu origen en el saïm, que és com es denomina a Mallorca el seu de porc. Avui es continua fent com es feia abans, perquè l’ensaïmada s’ha de fer a mà i de forma artesanal.

Si vols treure el màxim partit a la teva ensaïmada et recomanem que la preparis seguint els següents passos:

• Retira l’envàs i deixa que reposi uns minuts.
• Precalenta el forn a 180º, apaga el forn i posa l’ensaïmada a dins com a molt 5 minuts (volem que es calenti, no que es faci més).
• Utilitza un colador per repartir el sucre glass per sobre.