Per què és especial?
La fusió de sabors és el que fa única aquesta ensaïmada: la suavitat de la massa s’entrellacen amb la salaó del formatge Maó semi curat de Formatges Quintana i la dolçor de les peres confitades, elaborades de manera artesanal.
Aquesta nova ensaïmada especial segueix el mateix procediment que la resta de les nostres ensaïmades tradicionals. Totes les nostres ensaïmades estan fetes a base de farina de blat, sucre, aigua, ous campers, saïm i un pessic de llevat i la nostra massa mare artesanal, seguint la recepta dels nostres ancestres, 100% artesanals, sense cap mena de conservants ni additius.
A més de les nostres ensaïmades especials, a Sa Sucreria, també pots trobar les ensaïmades tradicionals, si encara no les has provat, et convidem a fer-ho!
Si vols gaudir al màxim de la teva ensaïmada, et recomanem que la preparis seguint aquests senzills passos:
Retira l’envàs i deixa que reposi uns minuts.
Preescalfeu el forn a 180°, apagueu el forn i introduïu l’ensaïmada com a molt 5 minuts (volem que s’escalfi, no que es faci més).
Fes servir un colador per empolvorar el sucre glass per sobre.
Ingredients de l’ensaïmada:
Massa d’ensaïmada: farina de blat, saïm (amb estabilitzant: mono i diglicèrids dels àcids grassos i antioxidants: BHA i BHT), sucre, crema de formatge Menorca curat Quintana (28,5%) (formatge: llet crua de vaca, sal, quall i ferments làctics), llet, sucre, ou, llevat, antiglomerant: carbonat càlcic, emulgent: E472e, agent del tractament de la farina: àcid ascòrbic, conservant: propionat de calci i sal.
Decoració: peres confitades amb canyella (pera, sucre i canyella).