Ensaïmada Cabell d’Àngel

Descobreix la nostra ensaïmada cabell d’ángel, una ensaïmada amb un farcit molt especial i característic de Menorca. A més, és una de les ensaïmades més típiques i consumides de l’illa.

L’ensaïmada de Cabell d’Àngel és una de les nostres ensaïmades més venudes, a la nostra botiga online la pots trobar en dues mides. El farcit es treu a partir de la pulpa de la cidra, una espècie de carabassa de pell dura i verda pintada, el color de la seva car és groc i pàlid, i té un sabor molt suau. És molt comú utilitzar el cabell d’àngel a la repostería de les illes.

A Sa Sucreria fem ensaïmades de Mallorca desde l’any 1873, respectant la recepta que ens vàren deixar els nostres avis. És un producte que a día d’avui segueix molt present a les cases de Menorca i s’ha tornat un souvenir molt preciat per turistes i visitants.

El nom ensaïmada té el seu origen a la paraula “saïm” que és com es denomina a Mallorca el seu de porc. Avui en día es segueix fent com abans, perquè una bona ensaïmada sempre s’ha de fer a mà.

A més d’ensaimades de Sobrassada, a Sa Sucreria, també les tenim buides o farcides de sobrassada, xocolata i crema.

Si vols gaudir al màxim de la teva ensaïmada cabell d’àngel et recomanem que la preparis seguint aquest senzills passos:

• Retira l’envàs i deixa que reposi uns minuts.
• Precalenta el forn a 180º, apaga el forn i posa l’ensaïmada a dins com a molt 5 minuts (volem que es calenti, no que es faci més).
• Utilitza un colador per repartir el sucre glass per sobre.