Melmelada de carabassa de Menorca (300 gr)

La melmelada de carabassa és un producte artesanal d’origen medieval molt típic a l’illa de Menorca, y és que la carabassa és un d’aquells productes molt cultivats desde sempre a l’illa, i en gran mesura s’utilitza per a fer melmelada.

Tot i que no és una melmelada molt comú fora de les Illes Balears, el seu saber és molt característic i especial i no deixa a ningú indiferent. Sense cap tipus de dubte, és una de les melmelades més típiques de la cultura gastronòmica de l’illa.

Menorca és una terra molt lligada al camp, i tots els llocs on la població té un vince amb el camp, saben com aprofitar tots els recursos que proporciona l’entorn per a menjar i subsistir. En el cas de les mermelades, conserves i confitures, és un producte molt lligat a la cultura i dieta mediterrània i a Menorca tenen un valor molt especial.

Encara que és cert que les mermelades són un aliment molt comú, a Menorca es segueix conservant la tradició per a elaborar-les de la mateixa forma que es feia abans. Són moltes les famílies que aprofiten els fruits del seu hort per fer mermelades i conserves, a més, podem presumir de tenir mermelades amb sabors molt propis i especials, com poden ser la de figues, carabassa o meló.