Els carquinyols de Menorca són un dels productes més típics i reconeixedors de la gastronomia menorquina, només superats per la seva famosa ensaïmada.
Estem segurs que molts de vosaltres els heu provat i que us encanten, però potser no coneixeu moltes de les curiositats sobre ells que ara us comptarem.
Som-hi!
10 curiositats sobre els carquinyols menorquins:
- Els carquinyols són pastes seques i cruixents l’elaboració de les quals està molt estesa per tot el Mediterrani espanyol.
- A pesar que en cada lloc tenen la seva pròpia recepta i es presenten amb aspectes diferents, un ingredient és comú en tots els llocs on s’elabora: l’ametlla
- Tot i així, una de les diferències principals entre els carquinyols menorquins i la resta és que a Menorca els carquinyols s’elaboren amb ametlla mòlta.
- Els ingredients principals dels carquinyols menorquins són sucre, farina, ous i ametlles.
- La paraula carquinyol prové del verb català “craquinyar”.
- El ser tan secs els permet mantenir les seves qualitats i ésser un producte que es conserva bé.
- A Barcelona se’ls coneix com “carquinyolis”, a València com “rosegons” i a Itàlia com “cantuccini”.
- Els “tatis” són una varietat de Menorca en la recepta de la qual s’inclou la xocolata.
- Els carquinyols eren el regal amb el que, durant les diferents festes patronals, els joves menorquins del segle XIX obsequiaven a les noies per a festejar-les
- El poble des Mercadal i els seus voltants és la zona de Menorca amb més tradició en l’elaboració de carquinyols.
Fins aquí aquestes 10 curiositats que pot ser que desconeguessis dels carquinyols, un dolç molt estès a la Mediterrània i que a Menorca, elaborant-se amb algunes diferències, s’ha convertit en un dels nostres productes més típics.
Si et ve de gust provar-los, a Sa Sucreria fem els nostres carquinyols de forma totalment artesanal i respectant una recepta ancestral de més de 100 anys. Informa’t a través d’aquest enllaç